薩摩揚げは二十八代藩主島津斉彬公が、琉球地方の魚肉のすり身を油で揚げた「チキアゲー」を伝えたのが始まりと云われる。獲った魚を最後まで使い切るもったいないの心で生まれた練り物が各地で独自の工夫と味付けが行われ故郷の味となっている。松野下蒲鉾は、枕崎港に水揚げされる「つむぶり・しいら」など、地場の魚を主原料に、自社工場ですり身に加工。魚本来の風味たっぷりのすり身に南薩摩で古くから造られている地酒と豆腐をたっぷりと混ぜ込む。すり身をこねて成形し、一番搾りの菜種油で揚げたら薩摩揚げの出来上がり。昔から変わらぬ南薩摩独自の味わいをどうぞ。