牛飼い一筋 60年

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  1. 有田牛とは、エサにも、水にも薬を使わず、丹精込めて育て上げた黒毛和牛です。
  2. 自社オリジナル配合の飼料を毎日与え、この飼料で風味が豊になり味が強くなります。
  3. きれいな水を与え、内臓は臭みがなくきれいな色をしています。
  4. 肉質は脂があっさりしており、赤身はうま味が強く仕上がります。
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有田牛(EMO牛)上焼肉

赤身と霜降りが程よく、バラ特有のあまい味わいを楽しんで頂けます。


通常価格 5,116円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 5,080円(税込・クール送料別)


内容量/600g

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有田牧場黒毛和牛シャトーブリアンステーキ

希少部位のシャトーブリアンを使った珠玉の逸品。 最高のステーキをお召し上がりください


通常価格 15,789円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 15,000円(税込・クール送料別)


内容量/150g×5枚

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有田牛(EMO牛)特上焼肉

上焼肉のワンランク上の特上焼肉です。 赤身と霜降りが程よく、バラ特有のあまい味わいを楽しんで頂けます。


通常価格 6,253円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,200円(税込・クール送料別)


内容量/500g

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有田牧場黒毛和牛サーロインステーキ

甘みが強く霜降りと赤身のバランスが良く、ステーキに最適です。


通常価格 10,000円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 9,500円(税込・クール送料別)


内容量/200g×2枚

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有田牛(EMO牛)ロース焼肉

サシが入っていて柔らかく、きめ細かい肉質で、 スジが少なく脂の濃厚な旨みを感じてください。


通常価格 11,368円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 10,500円(税込・クール送料別)


内容量/800g

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有田牧場黒毛和牛赤身ステーキ

赤身の部位を使用しているのでヘルシーなお肉ですが、 うま味はしっかりと感じて頂けます。


通常価格 6,316円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,300円(税込・クール送料別)


内容量/110g×6枚

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有田牛(EMO牛)赤身スライス

赤身の部位を使用しているのでヘルシーなお肉ですが、 うま味はしっかりと感じて頂けます。


通常価格 6,253円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,200円(税込・クール送料別)


内容量/600g

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有田牧場あか牛ロース切落し

肩から背中にあたる部位で芳醇な香りとあま味、 とろけるような食感が楽しめる上品な肉質です。


通常価格 4,737円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 4,700円(税込・クール送料別)


内容量/1000g

二代目の決意

二代目としてスタートし、3年目をむかえた有田米増社長。物心つく頃には目の前には牛がいて、50数年、牛のお尻ばかり見つめていた。幼少の時から牛の世話をしないと遊べない環境だったという。特に小・中・高・学生時代の春夏冬休みは、いち従業員として働いていたため、休み自体が大嫌いだった。それが、いつの間にか牛をよく見るようになり、次第に牛への興味を抱くようになった。「牛の瞳は本当にきれいなんです」。 ある時期、安心して、本当に美味しい牛肉を食べてもらいたいという思いと、お客様のニーズに応えたいという思いから「赤身」に注目。市場では霜降りの肉(A5等級)に高値が付く風潮の中、世の中の赤身に対する価値観は真逆であった。しかし、自分が食べて美味しい肉を信じてA3等級の肥育・販売を決意。実際、有田社長は自社牛肉(頭から尻尾まで)を毎日200g前後、通算3トン以上は食べ続け、いたって健康であるという。健康な牛作り、健康な人作り、健康な地域作りを目指す二代目、牛飼い40年のこれからに期待が掛かる。

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肥育のこだわり

牛の肥育の原点は西都市・茶臼原の牧場だ。台地の上にある牧場では、地元尾鈴山の山水を使用。地下80mから清冽で不浄な水を汲み上げて牛に与えている。水は内臓にも肉質にも大きく影響するため、常にきれいな水を与えて牛の健康状態を保っている。それ故、ホルモンは臭みが無く透き通った色を放ち、ホルモン本来の旨味があり、塩・みそ味に絡み、より一層深い味わいを生み出す。肉質は脂があっさりしており、赤身は旨味が強く仕上がるのである。 牛に与える飼料は、自社オリジナル配合の飼料を毎日2回お腹いっぱいになるまで与えている。この飼料のおかげで風味が豊かになり味が強くなる。また、抗生物質は入れておらず、人間でも食べられる飼料を与えている。

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有田牛(EMO牛) 宮崎県産黒毛和牛

有田牛(EMO牛)は厳選した10種類の穀物と自家栽培の4種類の牧草を、農林水産大臣認定の飼料製造管理者により、自家配合した資料のみを与えている。もちろん薬品や抗生物質は一切混ぜられていない。有田社長自身も飼料製造管理認定者であり、農林水産大臣認定の飼料製造管理者の資格を取得。飼料の安全性の確保、品質の改善に率先して取り組んでいる。

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メーカーとしての加工・製造

有田牧畜産業では、屠畜後の枝肉処理から製品までを一貫して行う「加工・製造及び冷凍保管施設」を整備することにより、枝肉から、「部分肉」「精肉」「ドライエイジングビーフ」の加工体制と、必要な時に必要な分だけ出荷できる冷凍保管体制を担保している。万全な体制で、日本国内はもとより、海外への出荷も可能になっている。また、国内においては卸問屋、食品スーパー、飲食店、一般消費者などに安心安全な精肉・加工品を届けられている。

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原材料
化学調味料
保存料・着色料
内容量
賞味期限
保存方法
産地
配送温度
お届けの目安
特定原材料(7品目)
商品コード
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有田牛(EMO牛)上焼肉

赤身と霜降りが程よく、バラ特有のあまい味わいを楽しんで頂けます。


通常価格 5,116円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 5,080円(税込・クール送料別)


内容量/600g

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有田牧場黒毛和牛シャトーブリアンステーキ

希少部位のシャトーブリアンを使った珠玉の逸品。 最高のステーキをお召し上がりください


通常価格 15,789円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 15,000円(税込・クール送料別)


内容量/150g×5枚

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有田牛(EMO牛)特上焼肉

上焼肉のワンランク上の特上焼肉です。 赤身と霜降りが程よく、バラ特有のあまい味わいを楽しんで頂けます。


通常価格 6,253円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,200円(税込・クール送料別)


内容量/500g

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有田牧場黒毛和牛サーロインステーキ

甘みが強く霜降りと赤身のバランスが良く、ステーキに最適です。


通常価格 10,000円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 9,500円(税込・クール送料別)


内容量/200g×2枚

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有田牛(EMO牛)ロース焼肉

サシが入っていて柔らかく、きめ細かい肉質で、 スジが少なく脂の濃厚な旨みを感じてください。


通常価格 11,368円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 10,500円(税込・クール送料別)


内容量/800g

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有田牧場黒毛和牛赤身ステーキ

赤身の部位を使用しているのでヘルシーなお肉ですが、 うま味はしっかりと感じて頂けます。


通常価格 6,316円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,300円(税込・クール送料別)


内容量/110g×6枚

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有田牛(EMO牛)赤身スライス

赤身の部位を使用しているのでヘルシーなお肉ですが、 うま味はしっかりと感じて頂けます。


通常価格 6,253円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 6,200円(税込・クール送料別)


内容量/600g

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有田牧場あか牛ロース切落し

肩から背中にあたる部位で芳醇な香りとあま味、 とろけるような食感が楽しめる上品な肉質です。


通常価格 4,737円(税込・クール送料別)

みちくさ特別価格 4,700円(税込・クール送料別)


内容量/1000g